Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
История китайской кухни — это десять открытий, которые изменили способы выращивать, сохранять, готовить и подавать пищу. Китайские земледельцы создали рисовые террасы, повара превратили пшеницу в лапшу и тесто с начинкой, освоили приготовление на пару,...
Кто придумал мороженое — точного имени история не сохранила: привычный десерт возник постепенно из пяти древних традиций. В Персии снег и лёд соединяли с сиропами и розовой водой, в Китае охлаждали молочные и рисовые...
История суши началась не с красивых роллов, лосося и палочек. Первые суши были способом сохранить рыбу: её солили, укладывали с рисом и оставляли бродить. Рис сначала служил не гарниром, а почти упаковкой, которая помогала...
История плова — это не просто рассказ о рисе, мясе и моркови. За большим казаном скрываются Восток, Великий шёлковый путь, семейные праздники, свадебные обеды, легенды об Авиценне, споры о правильном рисе и древнее правило:...
Следите за нами:
Ещё