Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Кто придумал салат Оливье: наиболее обоснованная версия связывает его появление с Люсьеном Оливье, поваром и владельцем московского ресторана «Эрмитаж», где блюдо подавали в 1860–1870-х годах. Первая версия считает Оливье автором знаменитого ресторанного рецепта с...
Восточная Европа и Россия / Средние века
- Мария Лаверна · Published 30.06.2026 · Last modified 17.08.2026
Что ели в Древней Руси — это рассказ о конкретных блюдах повседневного и праздничного стола, а не только о наборе доступных продуктов. В статье подробно разобраны ржаной хлеб, каши, похлёбки, блюда из репы, гороха,...
История хлеба в Средневековой Европе — это не просто рассказ о муке, воде и печи. Хлеб был главным продуктом повседневного стола, знаком достатка, частью религиозного обряда, предметом городских законов и мерилом выживания. По тому,...
Следите за нами:
Ещё