Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Кто изобрёл лапшу быстрого приготовления — Момофуку Андо, японский предприниматель, который 25 августа 1958 года выпустил «Чикэн Рамен», первую коммерчески произведённую лапшу, готовую после добавления кипятка. Шесть этапов её истории начались с послевоенного дефицита...
История рамена проходит семь этапов: китайская щелочная лапша стала его технологическим предшественником; открытие японских портов в XIX веке привело китайские супы с лапшой в Иокогаму и другие города; в 1910 году токийский «Райрайкэн» превратил...
История суши началась не с красивых роллов, лосося и палочек. Первые суши были способом сохранить рыбу: её солили, укладывали с рисом и оставляли бродить. Рис сначала служил не гарниром, а почти упаковкой, которая помогала...
Следите за нами:
Ещё