Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
История японской кухни — это последовательная смена семи этапов, каждый из которых добавил новые блюда, продукты и правила трапезы. Императорский двор сформировал церемониальную подачу риса, рыбы и сезонных продуктов. Буддийские монастыри развили постную кухню,...
История суши началась не с красивых роллов, лосося и палочек. Первые суши были способом сохранить рыбу: её солили, укладывали с рисом и оставляли бродить. Рис сначала служил не гарниром, а почти упаковкой, которая помогала...
Следите за нами:
Ещё