Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
История сыра чеддер началась в Сомерсете, на юго-западе Англии, задолго до фабричных сыроварен и привычных прямоугольных брусков. Местные фермеры превращали избыток молока в плотный сыр, который хорошо переносил хранение и дорогу. В XIX веке...
Кто придумал сыр — неизвестно: древнейший молочный продукт возник не у одного народа и не в одну дату. Семь версий связывают его появление со случайным свёртыванием молока в желудке животного, естественным скисанием в первых...
Следите за нами:
Ещё