Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Кухня Петровской эпохи стала переходом от допетровского стола, основанного на русской печи, постах, щах, кашах, рыбе и пирогах, к смешанной русско-европейской кухне XVIII–XIX веков. Десять главных перемен охватили приглашение иностранных поваров, новые способы жарки...
Кухня Древней Руси складывалась из того, что давали земля, лес и реки, а её характер определяли суровый климат, русская печь и долгие месяцы поста. На столе чаще всего были хлеб, каши, репа, капуста, горох,...
Следите за нами:
Ещё