Крестьянская кухня XIX века — рацион деревни: сезонность, заготовки и традиции
Крестьянская кухня XIX века строилась вокруг хлеба, круп, щей и похлёбок, овощей, молочных продуктов и того, что семья могла вырастить, собрать или заготовить сама. Рацион резко менялся по сезонам: летом и осенью было больше...