Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Русская печь и её аналоги появились как разные ответы на одну задачу — как получить от огня больше тепла и одновременно приготовить пищу. Открытый очаг позволял жарить и варить, закрытая печь научила человека долго...
История щей проходит восемь этапов: древнерусские похлёбки из овощей и зелени; распространение капусты; появление названия «шти»; приготовление в русской печи; разделение на постные, мясные и сезонные варианты; сохранение блюда при европейских реформах XVIII века;...
Кухня Древней Руси складывалась из того, что давали земля, лес и реки, а её характер определяли суровый климат, русская печь и долгие месяцы поста. На столе чаще всего были хлеб, каши, репа, капуста, горох,...
Следите за нами:
Ещё