Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Как появился круассан: его современная форма возникла не в Вене и не после осады 1683 года, а в Париже в результате шести превращений. Средневековый австрийский кипферль дал изделию форму полумесяца; легенды связали её с...
Картофель фри не имеет одного подтверждённого изобретателя. Его происхождение связывают с упоминанием жареного картофеля в Чили в 1629 году, легендой о жителях долины Мааса, парижскими торговцами у Нового моста, бельгийским ярмарочником Фредериком Кригером и...
История багета связана с шестью версиями появления длинного французского хлеба. Его изобретение приписывают пекарям армии Наполеона, венскому предпринимателю Августу Цангу и строителям парижского метро. Другие версии объясняют новую форму запретом ночного труда в пекарнях,...
Следите за нами:
Ещё