Хлеб древних майя: почему тортилья стала основой их кухни
Хлеб древних майя был совсем не похож на привычную нам пшеничную буханку. У этой цивилизации не было ржаного каравая, дрожжевого теста и европейской печи, зато была кукуруза — маис, из которого делали тортильи, тамали,...