Cibarium — хроники мировой кухни

Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.

Помечено: кухня XX века

Домашняя кухня XX века с холодильником, посудой и подготовленными продуктами

XIX-XX века

Домашняя кухня XX века: 10 блюд, выросших вместе с холодильником

Домашняя кухня XX века сделала массовыми 10 блюд, которые были придуманы ещё до широкого распространения холодильников. Картофельный салат, оливье, фаршированные яйца, заливное, блюда из оставшегося мяса, запеканки, торты без выпечки, сливочные десерты, домашнее мороженое...

история консервов — старинные банки и продукты, изменившие мировую кухню

XIX-XX века

История консервов: 7 изобретений, изменивших мировую кухню

История консервов — это цепь из семи изобретений, которые изменили мировую кухню. Сушка и соление, а затем брожение и уксус научили людей сохранять сезонные продукты; Николя Аппер применил нагревание в герметично закрытой стеклянной таре,...