Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
История консервов — это цепь из семи изобретений, которые изменили мировую кухню. Сушка и соление, а затем брожение и уксус научили людей сохранять сезонные продукты; Николя Аппер применил нагревание в герметично закрытой стеклянной таре,...
Кто придумал салат Оливье: наиболее обоснованная версия связывает его появление с Люсьеном Оливье, поваром и владельцем московского ресторана «Эрмитаж», где блюдо подавали в 1860–1870-х годах. Первая версия считает Оливье автором знаменитого ресторанного рецепта с...
Следите за нами:
Ещё