Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Соус песто прошёл путь от древнеримской приправы на основе сыра, чеснока, трав и оливкового масла до современного генуэзского символа. На этом пути менялись составляющие: сначала чеснок занимал центральное место, затем появился свежий базилик, а...
Кто изобрёл пасту, точно неизвестно. Существуют семь основных версий её происхождения: китайская связывает блюдо с древней лапшой из проса; этрусская — с ранними инструментами для обработки теста; греческая — с тонкими пластами лаганона; римская...
Кто придумал мороженое — точного имени история не сохранила: привычный десерт возник постепенно из пяти древних традиций. В Персии снег и лёд соединяли с сиропами и розовой водой, в Китае охлаждали молочные и рисовые...
Кто придумал пиццу — вопрос, на который нельзя ответить одним именем: современная пицца сформировалась в Неаполе в XVIII–XIX веках благодаря городским пекарям, уличным продавцам и бедным жителям. Её предшественниками были древние средиземноморские лепёшки, но...
Следите за нами:
Ещё