Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Картофель фри не имеет одного подтверждённого изобретателя. Его происхождение связывают с упоминанием жареного картофеля в Чили в 1629 году, легендой о жителях долины Мааса, парижскими торговцами у Нового моста, бельгийским ярмарочником Фредериком Кригером и...
История багета связана с шестью версиями появления длинного французского хлеба. Его изобретение приписывают пекарям армии Наполеона, венскому предпринимателю Августу Цангу и строителям парижского метро. Другие версии объясняют новую форму запретом ночного труда в пекарнях,...
История французской кухни — это путь от грубых средневековых похлёбок и королевских пиров до ресторанов, высокой гастрономии, соусов, сыров, багетов, десертов и знаменитого искусства застолья. За красивой тарелкой скрываются власть, мода, голод, революция, повара-реформаторы...
Следите за нами:
Ещё