Cibarium — хроники мировой кухни
Откройте историю мировой кухни — происхождение блюд, старинные рецепты и культурные традиции, сохранившие вкус эпох.
Еда Древнего Рима была гораздо разнообразнее, чем привычная картинка с виноградом, жареным кабаном и императором на пиршественном ложе. Большинство римлян питались хлебом, кашами, бобовыми, овощами, сыром и оливками, а роскошная дичь, устрицы и сложные...
Что ели в Древнем Египте: основу повседневного рациона составляли десять групп продуктов — хлеб из эммера, густое зерновое пиво, лук и чеснок, бобы и чечевица, овощи и зелень, рыба из Нила, мясо быка, козы...
Кто придумал мороженое — точного имени история не сохранила: привычный десерт возник постепенно из пяти древних традиций. В Персии снег и лёд соединяли с сиропами и розовой водой, в Китае охлаждали молочные и рисовые...
История шоколада началась не с плитки, конфет и тортов. Задолго до витрин кондитерских какао было горьким, пенистым и почти священным напитком. Его пили майя, ценили ацтеки, использовали в обрядах, обмене, элитных застольях и только...
Сладости древнего Египта были совсем не похожи на современные торты, конфеты и пирожные. В стране фараонов не знали привычного рафинированного сахара, зато умели превращать мёд, финики, инжир, виноград, орехи, хлебное тесто и тигровые орешки...
Хлеб древних майя был совсем не похож на привычную нам пшеничную буханку. У этой цивилизации не было ржаного каравая, дрожжевого теста и европейской печи, зато была кукуруза — маис, из которого делали тортильи, тамали,...
Следите за нами:
Ещё